GIN NO MORI

Now Loading

MESSAGE

ここにしかない森の恵みを、さぁ、召し上がれ。

四季折々の美しい色彩、
豊かな香りを放つ木々や草花。
そして、一粒として同じものがない
木の実や果実たち…

数え切れない命を育む森は、
どこまでも奥深く、
魅力に溢れた場所です。

森の素材をじっくり吟味し、
自然そのままの美味しさの
無限の可能性を追求したい。

私たちはそんな思いで、
一つ一つ心を込めて丁寧に、
お菓子を手作りしています。

大切な方と
どうぞGIN NO MORIのお菓子を
お召し上がりください。

patissier
CHEST & NUTS

PRODUCTS

プティボワ【森の恵みクッキー】
フランス語で「小さな森」の名の通り、
びっしりと森の恵みが詰まった、
宝石箱のようなクッキーボックス。
一枚ずつ手作りした、
国産のどんぐり粉を使ったクッキーは、
独特の苦みとほろっとした食感が特徴です。
箱いっぱいの森の恵みたち
小さな森を再現した「プティボワ」には、
個性豊かな森の食材が隠れています。
※缶のサイズによって、クッキーの種類は異なります。
<
>

Gland

どんぐりの優しい味わいに
ヘーゼルナッツをたっぷりと。

Aubepine

甘酸っぱい山査子を
細い幹に仕立てて。

Sasa

クマ笹のほのかに
和テイストな優しい風味。

Meringue Framboise

フランス産木苺のメレンゲが
口の中で甘酸っぱくほどけるように。

Sansho

ほのかに香る山椒で
ピリッと大人の味わいに。

Wolfberry

ココアの黒にクコの実の赤が
映える一枚。

Pavot

粒々のケシの実が
香ばしさを引き立てます。

詰め方の秘密

蓋を開けた瞬間・・・

その四角形の缶の中に
一枚一枚、形や大きさの違うクッキーが
パズルのように詰まっていることに
驚くかもしれません。

味だけではなく、詰め方にもこだわった
パティシエの手仕事を、
どうぞお楽しみください。

プティボワ【森の恵みクッキー】
150缶 3,000円(税別)
180缶 5,500円(税別)

SHOP

「パティスリーギンノモリ」のお店は、
岐阜県の恵那の森の中にあります。

「プティボワ」をはじめ、
パウンドケーキやコンフィチュールなど、
森の恵みをふんだんに使った
お菓子が並んでいます。

ほんのひととき、慌ただしい日常を忘れて
自然の美味しさに癒されていただけるよう、
「森のおすそわけ」をご用意して、
お待ちしています。

住  所
岐阜県恵那市大井町2711-2
電  話
0800-200-5095 (代表)
営業時間
4月-12月 / 10:00~18:00
1月-3月 / 10:00~17:00
定休日 / 水曜日(祝日は営業)

Google Map

ABOUT
PATISSIER CHEST & NUTS

「銀の森にしかないお菓子を
作るなら何がいいだろう?
あっと驚くようなお菓子を。」
森の恵みを日々研究し、
新しい味を生み出す
料理長のチェスと、
五感を頼りに美味しい食材を
探し出すのが得意な
副料理長のナッツ。
アイデアあふれるお菓子を、
心を込めて丁寧に、
手作りしています。

NEWS