恵那 銀の森

GIN NO MORI
FOOD THEME PARK
栗山からの四季便り 美栗舎 みくりや 栗山からの四季便り 美栗舎 みくりや

栗山からの四季便り美栗舎みくりや

恵那のまちから、
山の幸をお贈りします。

日本百名山のひとつといわれる恵那山。
その麓に拡がる東濃地方、恵那・中津川には、中山道を通じて東西の文化が行き交い、四季折々の山の恵みをいただき、豊かな食文化が根付きました。
恵那は全国的にも「栗のまち」として知られています。

恵那のまちから、山の幸をお贈りします。

そのひとつが栗菓子

なかでも秋の収穫時にしか味わえない栗きんとんはまさに山の幸。
季節が来れば、和菓子屋さんならどこでもお店に並ぶもの。
シンプルな素材でありながら、お店ごとに微妙な違いがある、と舌の肥えた人たちは語り、恵那からの季節便りとして、親しい人に贈ります。

そのひとつが栗菓子

今月のおすすめ This Month’s Recommendations

  • 店舗限定
    柿栗くらべ

    柿栗くらべ

    栗きんとん
    厳選した熊本県産の和栗を100%使用。栗と少しだけのお砂糖を使って、収穫時期にのみ作られる季節限定の商品です。
    柿ぼっくり
    干し柿で有名な長野県産の市田柿に自慢の栗きんとんをたっぷり詰めました。素朴な甘さがどこか懐かしい一品。和栗や市田柿を使用した人気の和菓子。是非お茶と共にご堪能下さい。

2024年2月1日(木)~ 3月12日(火)
森のぬくもりフェア
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あたたかな気持ちになる森のぬくもりを感じる食卓をご提案しております。
是非お立ち寄りください。

    

定番のお菓子 Recommended Sweets

  • 店舗限定
    栗きんとんパイ

    栗きんとんパイ

    恵那の銘菓栗きんとんを葛もち風の生地と、パイ生地に包んで焼き上げた一品。
    包み込む事より、しっとりと濃厚な栗の味わいをお楽しみいただけます。

  • 店舗限定

    栗けーき

    栗きんとんを練り込んだ生地を陶器に入れて焼き上げました。しっとりした食感でほんのりラム酒が香る洋風の栗菓子です。
    少し温めてからお召し上がりいただくのもおすすめです。

  • 季節限定
    栗桜餡どら焼き

    桜餡どら焼き

    ふわふわのどら焼き生地にたっぷりの風味豊かな桜餡をはさんだ春だけの限定どら焼きとなります。

  • 栗きんとんきんつば

    栗きんとんきんつば

    滑らかな舌触りの栗きんとん餡に甘露栗を加えて、優しく上品な甘さのきんつばに仕上げました。

  • 琥珀

    琥珀

    厳選した和栗100%を使用したこだわりの栗きんとんを涼感のある口当たりの良い生地で包み、栗の葉で香りづけをしました。

  • 栗どら

    栗どら

    自家製の粒あんに細かく砕いた甘露栗をたっぷり入れました。あんこの美味しさと栗のほくほく感の両方を味わえる欲張りどら焼きです。

  • 栗きんとんどら焼き

    栗きんとんどら焼き

    栗の風味がたっぷりの栗あんを、ふわふわな生地ではさみました。かわいらしいサイズで栗のおいしさたっぷりのどら焼きです。

  • 栗羊羹

    栗羊羹

    寒天を使って炊き上げる羊羹は甘さひかえめ。その中に甘露栗をたっぷり入れました。