私たちは長年日本の行事食である、
おせち料理を作ってまいりました。
おせち料理は行事食の中でも
お正月に家族で食べる特別な料理として
唯一今の暮らしの中にも残る節会文化です。

様々なおせち料理を作ってまいりましたが
おせち料理を作る中で
大切に積み重ねてきたものがございます。

ひとつは食材へのこだわり
ひとつはその食材の旨みを最大限に引き出す調理
そして、ひとつは盛り付けの美しさ
蓋を開けた時の感動こそが
現代のおせち料理の魅力と言えます。

重なりあい生まれるお料理を御節以外でも
お召し上がりいただきたいとの
想いから重箱食堂は誕生いたしました。

重箱の中に広がる食材・技・盛り付けの調和(かさね)をお楽しみください。