岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2013年3月7日 更新日：
竈で炊いている肉厚な『岐阜県産 椎茸艶煮』
この『椎茸』は
こだわりの原木栽培で作られたものです。
岐阜県加茂郡にある『しいたけブラザーズ』さんが
情熱をこめて栽培していらっしゃる原木栽培の椎茸。
菌床栽培と違って、ゆっくりと時間をかけ自然の環境の中で育てる
原木栽培は、物凄い体力と労力がかかり、今ではその生産者も激減していると言われています。
そんな中、熱い情熱をもって原木栽培にこだわり、生産を行い続けている
椎茸ブラザーズさん！
みなさんも知っている方が多いと思います。
この情熱たっぷりの原木栽培の椎茸。
一般の菌床栽培の椎茸と何が違うと言えば
その肉厚さとぷりぷりとした食感です！！
そんなこだわりの原木栽培椎茸を竈で
炊き上げた「椎茸艶煮」と「椎茸昆布」
食べていただければその素材の違いをしっていただけるのではないでしょうか♪
椎茸嫌いの私が、びっくりした美味しさのおすすめする一品です♪
執筆者：銀の森
関連記事
銀の森ショップで人気のピザマイスターのピザ!もちもちとした生地とたっぷりの具材が特徴の製造メーカーである当社の力をこれでもかというぐらい入れた渾身のピザたち!そのピザが、トッピングの量や素材はそのまま …
銀の森のおせち早期予約が明日からスタート！おせちメーカーだからこそできるお値打ちで高品質なおせち。毎年、多くのご好評のお声をいただき、リピーターもたくさんのおせち料理です(*^_^*)11月30日まで …
こんにちは 恵那 銀の森です。２８日にラシック出店も無事終わりました。ラシックに出店させていただいて２週間ほどでしたが、本当にたくさんのお客様に知っていただけて良かったです。もともと知ってみえるお客様 …
5月中旬に新しく販売がスタートした「栗きんとん どら焼き」。ふわふわのどら焼き生地とたっぷり栗あんとのハーモニーが絶妙！！と早くも人気の和菓子です(*^_^*)職人たちが作り上げるそのどら焼きを一目見 …
こんにちは 恵那 銀の森です。３月に入り、園内にも少しずつ草花が咲き始めました(^^)カリテレモンでは昨年も大好評だった「バラジャム」を期間限定販売はじめました！ピンク色のジャムにバラの花びらが浮かべ …
2023/03/08
2023/01/19
2023/01/03
2022/12/15
2022/11/21