岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2015年5月10日 更新日：
今日は雲一つない快晴♪
初夏の陽気になりましたね。
園内の遊歩道を歩いていると
青々とした朴葉が！
この時期にしか見られない
大きな白い花をつけていましたよ～！
（高い位置に咲いていたため、写真は撮れませんでしたが…(^_^;)）
朴葉といえば、
岐阜の地域では、朴葉を使った郷土料理がたくさん♪
朴葉寿司や朴葉味噌など。
みなさんは召し上がった事がありますか？
大きな朴葉の上に酢飯を載せて
好みの具材をたっぷり載せる朴葉寿司。
彩りも綺麗でお弁当代わりに持たせるご家庭も♪
竈の柔らかな佃煮たちを載せると
より一層おいしさUPです♪♪
朴葉味噌は乾燥させた朴葉に味噌を載せてグリルで焼いたもの。
朴葉かおる味噌はご飯がどんどん進みます！
味噌だけでも美味しいですが
お肉も一緒だとそれだけで逸品料理！
竈の角切り豚味噌を載せれば
簡単にできちゃいますよ～(*^_^*)
香りを楽しむ郷土料理。
朴葉を見つけたら、試してみてくださいね。
執筆者：銀の森
関連記事
今年は早すぎる梅雨入りですね。そんななか、園内では すくすくとドングリの苗が成長しています。 そろそろ畑に移して、さらなる成長を促さなければなりません。 ということで、雨が降る前に、畑をつくってきまし …
おはよーございます。銀の森の田中です昨日、森の食卓のレストランで、ゆずスティクを作っていました。柚子の皮を細くカットして、コトコト煮込んでつくる手作りの柚子スティックもちろん、笠置町の柚子で作っていま …
心地よい風が吹く春の陽気♪おでかけ日和ですね～^_^園内で見頃の花々が次々と顔を出し始めています。その中でも只今見頃をむえているのが遊歩道・金刀比羅神社にむかう途中にみられる花モモと山ツツジ。鮮やかな …
マルシェに里芋の新モノが入りました！ほくほくとした食感がおいしい里芋。煮物やコロッケ、薄くスライスして天ぷらに、里芋とお好きな具材と一緒に炊き込みご飯、東濃の郷土料理の「いももち」など。里芋はこれから …
小さいころは、料理は女の人の仕事だと思っていました。幼いながらに、男の人は料理ができないというよりは、男の人は料理をしないのだと。大人になるにつれ、レストランやテレビでみかける「料理人」と呼ばれる人た …
2023/03/08
2023/01/19
2023/01/03
2022/12/15
2022/11/21