岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2015年5月10日 更新日：
今日は雲一つない快晴♪
初夏の陽気になりましたね。
園内の遊歩道を歩いていると
青々とした朴葉が！
この時期にしか見られない
大きな白い花をつけていましたよ～！
（高い位置に咲いていたため、写真は撮れませんでしたが…(^_^;)）
朴葉といえば、
岐阜の地域では、朴葉を使った郷土料理がたくさん♪
朴葉寿司や朴葉味噌など。
みなさんは召し上がった事がありますか？
大きな朴葉の上に酢飯を載せて
好みの具材をたっぷり載せる朴葉寿司。
彩りも綺麗でお弁当代わりに持たせるご家庭も♪
竈の柔らかな佃煮たちを載せると
より一層おいしさUPです♪♪
朴葉味噌は乾燥させた朴葉に味噌を載せてグリルで焼いたもの。
朴葉かおる味噌はご飯がどんどん進みます！
味噌だけでも美味しいですが
お肉も一緒だとそれだけで逸品料理！
竈の角切り豚味噌を載せれば
簡単にできちゃいますよ～(*^_^*)
香りを楽しむ郷土料理。
朴葉を見つけたら、試してみてくださいね。
執筆者：銀の森
関連記事
本日は雨。この“自然の恵み”を利用しようと、昨日は選抜したドングリの苗を、畑に移植してきました。 ２年にわたって園内で育成してきたドングリの苗。先日つくった畑で大きく育てて、将来は森へ植樹します。 ま …
先日、長野県の聖光寺へ行ってきました！聖光寺が位置する茅野市では桜の開花が少し遅め。高所に位置するため、5月上旬までお花見が楽しむ事ができます！訪れた時には、桜を目当てに観光している方がたくさん♪昨年 …
14日、15日と行われた銀の森の夏祭り。7月24日にオープンした銀の森もまもなく2歳。銀の森の2歳への感謝の気持ちを込めて毎年行われる「祭」暑い日差しの中で、出会った多くのコト。笠置山をバックに、青空 …
恵那駅から徒歩3分の所に位置する「中山道美術館」。歌川広重の芸術品が数多く展示される美術館です。文化作品を多くの方に体感してもらえるようにと銀の森を含む恵那・中津川の企業がスポンサーとなり、なんと、、 …
マルシェに里芋の新モノが入りました！ほくほくとした食感がおいしい里芋。煮物やコロッケ、薄くスライスして天ぷらに、里芋とお好きな具材と一緒に炊き込みご飯、東濃の郷土料理の「いももち」など。里芋はこれから …
2023/03/08
2023/01/19
2023/01/03
2022/12/15
2022/11/21