岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2014年7月24日 更新日：
銀の森のジャムの中でも一番人気の「桃ジャム」。
そのジャムに使用している春日居の桃が入荷し、
今日から桃の処理がはじまりました♪
銀の森で使用している桃は、
味・重量感・見栄えにおいて日本一を誇る「春日居の桃」！
春日居は桃栽培に最適な土壌と気候の地域。
その風土にはぐぐまれ、熟した桃からはたまらなくいい香りが♪
工場内も桃のあまーい香りでいっぱい(*^_^*)
桃の皮むきは手作業で。
つるんとめくれた皮の中から美味しそうな桃が現れます♪
桃の褐色や腐敗が進まないよう、
砂糖とレモン果汁に漬けこむのですが、
砂糖の量は桃本来の美味しさを損なわない程度に。
少し時間をおいて桃のコンポートができあがります(*^_^*)
美味しいジャムやスウィーツになって
皆様のところに届くのはもうすぐですよ～！
お楽しみに♪♪
執筆者：銀の森
関連記事
本日より開催のスプリングマルシェ2022！ 一日目の朝一の天気はどんよりくもり空。 かねてより心配だったお天気ですが『なんとかもってくれ～』と願いながらのスタートとなりました。 会場にはかわいい雑貨や …
コロナウイルスによる休業中から始まった園内のリフレッシュ工事がついに完了しました。園内のテラス席の増設やレストランテラスのリニューアル、遊歩道の柱の修繕などさまざまなリフレッシュ工事を行ってきましたが …
こんにちは 銀の森の田中です今日も銀の森はとても暖かくていいお天気です。日向ぼっこしているわんちゃんたちがとっても気持ちよさそうにしています。さて明日、5日土曜日に銀の森にたくさんのクラシックカーが集 …
来年より始まる大河ドラマ「おんな城主『直虎』」。大河の舞台は静岡県浜松市ですが実は、恵那市岩村町にある「岩村城」も「おつや」という女城主が善政を敷き、領民を守っていたという逸話があります。大河ドラマが …
歳末の一大イベント「豊年祭」。今年も一年の感謝を込めて。12月27～30日の4日間、開催いたします！！各店舗では豊年祭期間限定の商品が♪カリテレモンではガトーフロマージュポムを。竈ではおせちに欠かせな …
2023/03/08
2023/01/19
2023/01/03
2022/12/15
2022/11/21