岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2014年7月24日 更新日：
銀の森のジャムの中でも一番人気の「桃ジャム」。
そのジャムに使用している春日居の桃が入荷し、
今日から桃の処理がはじまりました♪
銀の森で使用している桃は、
味・重量感・見栄えにおいて日本一を誇る「春日居の桃」！
春日居は桃栽培に最適な土壌と気候の地域。
その風土にはぐぐまれ、熟した桃からはたまらなくいい香りが♪
工場内も桃のあまーい香りでいっぱい(*^_^*)
桃の皮むきは手作業で。
つるんとめくれた皮の中から美味しそうな桃が現れます♪
桃の褐色や腐敗が進まないよう、
砂糖とレモン果汁に漬けこむのですが、
砂糖の量は桃本来の美味しさを損なわない程度に。
少し時間をおいて桃のコンポートができあがります(*^_^*)
美味しいジャムやスウィーツになって
皆様のところに届くのはもうすぐですよ～！
お楽しみに♪♪
執筆者：銀の森
関連記事
連休も終わり、さわやかな気候が続く恵那峡です♪ そんななか…出勤中に、「カザグルマ」の花を見かけました。 むむ？どこかで見かけたような、、、と思ったアナタは、 かなりコアな銀の森ファン（!!）といえる …
みなさんこんにちは！例年にない長雨が続いていますね～。 銀の森では、雨の合間を縫って、イベントを開催しています！ もうご存じでしょうか？「ジビエソーセージとキャンプコーヒー 付き！ゴルフ場の森探検＆プ …
間もなくやってくるクリスマス。銀の森になんと、サンタクロースがやってきました！ 絵本読み聞かせが得意なサンタさんの読み聞かせライブを森の食卓にて開催^_^「どこから来たの？」「どうしてメガネをかけてる …
先週末は暖かな陽気でしたね。園内の遊歩道にも春がちらほらと♪足元を見ながら歩くと一番に目に入るのはふきのとう。独特の苦みがあるふきのとうはまさに春の味！春になると食べたくなる味ですね～。天ぷらやふき味 …
いよいよ今週末にせまった豊年祭！各店舗では、豊年祭限定の商品が準備万端です！！スウィーツのお店「カリテレモン」ではホットなスウィーツをこの期間だけ販売！専用の窯で焼き上げたスウィートポテトや窯出しプリ …
2023/03/08
2023/01/19
2023/01/03
2022/12/15
2022/11/21