恵那 銀の森 公式ブログ

岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。

商品紹介

栗の風味たっぷりのふわふわ和菓子♪

投稿日:2015年6月3日 更新日:

5月中旬に新しく販売がスタートした「栗きんとん どら焼き」。
ふわふわのどら焼き生地とたっぷり栗あんとのハーモニーが絶妙!!
と早くも人気の和菓子です(*^_^*)
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職人たちが作り上げるそのどら焼きを一目見に
ちょっとスウィーツファクトリーにお邪魔してきました♪
ファクトリー内では、どら焼きの生地が焼き上がるいい香り( ^ ^ )
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ふわふわな生地を作り上げるため、絶妙な火加減で焼き、
職人が頃合いを見てひっくり返します。
どら焼きの焼き色は全て人の目で確認!
職人が目利きした生地だけが
どら焼きとして使うことを許されるのです。
いわば、どら焼きの関所ですね!
その難関を通り抜けた生地に載せるのは
厳選した熊本県産の和栗を使って
生地との相性を考えて作り上げた特製の栗あん。
バランスを見て一番おいしく感じる量を載せていきます。
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こだわり抜いて作り上げられた「栗きんとん どら焼き」は
そのひとつひとつが丁寧に人の目で確認!!
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最後は優しく袋に詰められ、
おいしい笑顔になーれと
職人たちに見送られるどら焼きたちなのでした(*^_^*)

-商品紹介

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