栗の風味たっぷりのふわふわ和菓子♪

5月中旬に新しく販売がスタートした「栗きんとん　どら焼き」。
ふわふわのどら焼き生地とたっぷり栗あんとのハーモニーが絶妙！！
と早くも人気の和菓子です(*^_^*)

職人たちが作り上げるそのどら焼きを一目見に
ちょっとスウィーツファクトリーにお邪魔してきました♪
ファクトリー内では、どら焼きの生地が焼き上がるいい香り( ^　^ )

ふわふわな生地を作り上げるため、絶妙な火加減で焼き、
職人が頃合いを見てひっくり返します。
どら焼きの焼き色は全て人の目で確認！
職人が目利きした生地だけが
どら焼きとして使うことを許されるのです。
いわば、どら焼きの関所ですね！
その難関を通り抜けた生地に載せるのは
厳選した熊本県産の和栗を使って
生地との相性を考えて作り上げた特製の栗あん。
バランスを見て一番おいしく感じる量を載せていきます。

こだわり抜いて作り上げられた「栗きんとん　どら焼き」は
そのひとつひとつが丁寧に人の目で確認！！

最後は優しく袋に詰められ、
おいしい笑顔になーれと
職人たちに見送られるどら焼きたちなのでした(*^_^*)