恵那 銀の森 公式ブログ

岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。

インフォメーション

柚子の季節♪香りかおるカリテレモン

投稿日:2015年11月26日 更新日:

カリテレモンに入ると柚子のフレッシュな香りが!
柚子ジャムの仕込みをしている時でした♪
収穫の時期をむかえた恵那市笠木町の柚子。
IMG_2059.jpg
笠木町を流れる木曽川の恩恵を受け、
すくすくと育った柚子はとってもいい香り♪
IMG_2777.jpg
この柚子が段ボールいっぱいに香りも一緒に
カリテレモンにやってきましたよ~(*^_^*)
入荷されたフレッシュな柚子は15kg!
カリテレモンでは、新鮮なうちにすべて仕込みを行います。
IMG_2785.jpg
この香りをめいっぱい楽しめるよう
せっせと柚子ジャムの仕込み。
柚子の種を取出して果肉と皮に分け、
IMG_2780.jpg
皮は細かく千切りにします。
IMG_2766.jpg
この仕込みが大変!
カリテレモンではさまざまな果実でジャムを炊きますが
この柚子が一番大変なんです。
フレッシュな柚子の香りをまるごとお届けするため、
みなさんのおいしい笑顔がみられるよう
手間暇惜しまず手作業で丁寧に仕込み中!
もう間もなく柚子ジャムの販売が始まります♪

-インフォメーション

執筆者:

関連記事

no image

皆様、お正月の準備は進んでいますか?

こんにちは銀の森です。クリスマスも終わり、新年が近付いてきています。皆様、お正月の準備は進んでいますか??進んでいる方も、これからという方も、必見です!銀の森では、28日~31日までお正月のための豊年 …

パーマカルチャーにならって考えた、苗木と雑草、そして光のこと。

おせちメーカーとして約半世紀の歴史を刻む、恵那銀の森。創業者・渡邉大作の夢「森と共生したい」という強い想いからゴルフ場跡地を買い取り、この跡地を森に還す森づくり事業を2020年にスタートさせました。 …

no image

中京テレビ ラッキー! に社長が出演します★

こんにちは。銀の森の田中です。今日は一日中どんよりとしたお天気の銀の森です。さて。今まさに放映中の中京テレビ「ラッキー!」に弊社の社長が出演します★生放送!!ですどのコーナーに出演するかは、見てのお楽 …

銀の森の冬支度

今朝、銀の森が位置する恵那市では氷点下を下回る気温に。本格的な冬がやってきました。 園内の一角にはたき火が登場。 パチパチと音を立てて燃えるたき火で暖をとりながら、ぼうっとのんびりした時間を過ごすのは …

森の動物たちとともに、新年のご挨拶!

おせちメーカーとして約半世紀の歴史を刻む、恵那銀の森。創業者・渡邉大作の夢「森と共生したい」という強い想いからゴルフ場跡地を買い取り、この跡地を森に還す森づくり事業を2020年にスタートさせました。 …

アーカイブ