岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2016年12月14日 更新日：
銀の森の奥に位置する五節會。
季節を愛でる五節會では
毎日料理長が市場から仕入れる
旬の食材を使った料理が並びます。
先日はお客様からご要望をいただき、
クエ料理を振る舞わせていただきました。
仕入れたクエをまるっと一匹使って
「お造りのにぎり」や
「あら炊き」
クエの胃袋と肝臓を使った「春巻き」と「うろこ揚げ」
クエの「しゃぶしゃぶ鍋」など。
丸ごと一匹使うからこそできるクエ料理がずらりと並びました。
贅沢なお料理の数々。
事前のご予約の際のご指名で
お好きな食材を使ったコース料理もご用意させていただきます。
ご家族の祝席や
特別な日に。
また、いつもの仲間と語らう席に。
みなさまとのご縁を
お待ち申し上げております。
料亭「ごせちえ」のご予約はお電話にて。
フリーダイヤル：0120-25-5260
執筆者：銀の森
関連記事
おせちメーカーとして約半世紀の歴史を刻む、恵那銀の森。創業者・渡邉大作の夢「森と共生したい」という強い想いからゴルフ場跡地を買い取り、この跡地を森に還す森づくり事業を2020年にスタートさせました。 …
本日豊年祭1日目を開催しました！ 毎年恒例「おせちの冷凍お料理販売」（おせちの盛り込みが無事終わり、お重に詰め込まれなかったお料理たちの特別販売）は今年も大盛況でした!!冷凍お節の卸売業を生業としてい …
５月の青空が広がる中。恵那市長島町にて恵奈の里 次米(すきまい)お田植え祭が行われました！今から１３３５年も前のこと。恵那（＝恵奈）は豊かな米作りが行われている「まほろば（素晴らしい場所）」であり、恵 …
今年は早すぎる梅雨入りですね。そんななか、園内では すくすくとドングリの苗が成長しています。 そろそろ畑に移して、さらなる成長を促さなければなりません。 ということで、雨が降る前に、畑をつくってきまし …
2日間の夏祭り。今日は少し雨がぱらつくお天気となりましたが、たくさんの笑顔が溢れる一日となりました！！メインステージで行われたダンスは観客も一体に！ピエロやフラダンスなども天気に負けないくらいの大盛り …
2023/03/08
2023/01/19
2023/01/03
2022/12/15
2022/11/21