岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2016年12月14日 更新日：
銀の森の奥に位置する五節會。
季節を愛でる五節會では
毎日料理長が市場から仕入れる
旬の食材を使った料理が並びます。
先日はお客様からご要望をいただき、
クエ料理を振る舞わせていただきました。
仕入れたクエをまるっと一匹使って
「お造りのにぎり」や
「あら炊き」
クエの胃袋と肝臓を使った「春巻き」と「うろこ揚げ」
クエの「しゃぶしゃぶ鍋」など。
丸ごと一匹使うからこそできるクエ料理がずらりと並びました。
贅沢なお料理の数々。
事前のご予約の際のご指名で
お好きな食材を使ったコース料理もご用意させていただきます。
ご家族の祝席や
特別な日に。
また、いつもの仲間と語らう席に。
みなさまとのご縁を
お待ち申し上げております。
料亭「ごせちえ」のご予約はお電話にて。
フリーダイヤル：0120-25-5260
執筆者：銀の森
関連記事
こんにちは 恵那 銀の森です。今週末の４月20日（土）に三重県伊勢市に在る伊勢神宮外宮へ竈出汁を奉納させて頂きます。外宮の御祭神「豊受大神」様は食と産業の神様です。神様の前で自然の恵みに感謝して食の大 …
こんにちは 恵那 銀の森です８月ももうすぐ終わり、秋が近付いてきています。さて、８月２２日から名古屋栄の松坂屋南館オルガン広場にて「美食フェア」が開催されております。そこに「銀の森」が出店しております …
本日、銀の森3号店がマーサ21店にオープン！人気の冷凍ピザやパスタソース、スイーツなど。銀の森のおいしいを発見していただける店舗が新しくスタートします(*^_^*)♪カリテレモンの可愛らしいパッケージ …
リンゴの季節がやってきました！園内で大人気のアップルパイに使うふじリンゴ。今年もスウィーツファクトリーにたくさんのリンゴが入りましたよ～(^^)１年分のアップルパイのリンゴの仕込みはこのシーズンに一気 …
おせちメーカーとして約半世紀の歴史を刻む、恵那銀の森。創業者・渡邉大作の夢「森と共生したい」という強い想いからゴルフ場跡地を買い取り、この跡地を森に還す森づくり事業を2020年にスタートさせました。 …
2023/03/08
2023/01/19
2023/01/03
2022/12/15
2022/11/21