岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2015年3月23日 更新日：
先週末は暖かな陽気でしたね。
園内の遊歩道にも春がちらほらと♪
足元を見ながら歩くと
一番に目に入るのはふきのとう。
独特の苦みがあるふきのとうはまさに春の味！
春になると食べたくなる味ですね～。
天ぷらやふき味噌が脳裏をよぎります。
あー食べたい(*^_^*)♪
他にも、ヨモギが芽を出しているのを発見！
まもなく一面にヨモギの絨毯が広がりそう♪
ヨモギといえば、ヨモギ餅！
好きな大きさに丸めて、みんなでわいわい作ったことが思い出されます(^^)♪
鼻を抜ける独特のヨモギの香りも
春を代表する香りの一つですね。
他にもタラの芽、わらびなど。遊歩道は山菜祭り！
天ぷらにしてシンプルに塩もいいですが、
竈出汁粉末と少量の塩で作る「出汁塩」で
頂くのはいかがですか？(*^_^*)
出汁が素材の旨さを引き立てます！
簡単！うまい！
おすすめの調味料です♪
全国の山に見られる春の恵み♪
みなさまの身近にはどんな山菜が顔を出していますか～？
執筆者：銀の森
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