スイーツファクトリーいっぱいに苺の香り♪

スイーツファクトリーに春に収穫された苺が入荷されました♪
銀の森で大人気の苺ジャムに使われる苺シロップ。
一年分のシロップの仕込みはこの時期に一気にまとめて行います。
愛知県産の紅ほっぺが7,500パック。
全部でおよそ2,250㎏の苺が工場に入荷！
ファクトリー内は苺の甘い香りでいっぱいです(*^_^*)

紅ほっぺは甘みと酸味のバランスがいい苺。
今年の紅ほっぺも名前の通り、ほっぺが落ちる美味しさですよ～(*^_^*)
入荷した苺は
一粒一粒丁寧に手作業でヘタをとられ、

グラニュー糖だけを加えて真空に。

余分なものは一切加えず、
苺本来の味を楽しめる美味しい苺シロップへとなっていきます♪
シロップは必要な量だけ少しずつ、ジャムやスイーツへと変身！

なるべく果実を潰さずに仕込みを行う事で果肉もそのまま♪
素材の美味しさがぎゅっと詰まった苺ジャムが出来上がります。
今年も美味しい笑顔がたくさん生まれそう♪
2015年のジャムをお届けできるのはもう少し。
今年の苺もお楽しみに～(*^_^*)♪