岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2013年1月14日 更新日：
カリテレモンの朝は、園内で一番忙しい。
アップルパイやガトーフロマージュ、ママンカステラの仕込から始まり
店内で炊くジャムの仕込み。
今日は柚子ジャム。
それと並行して、チョコレートクリーム作り。
11時焼き上がりのフォカッチャやパニーニの生地をこね
焼き上がりのアップルパイに最後の仕上げをする。
ママンカステラはもう少し。
さぁ。今日はどんなお客様の笑顔に出会えるのか。
今日もとどこおりなく準備が進んでいます。
間もなくオープンです。
執筆者：銀の森
関連記事
銀の森のマルシェとショップで今月から販売をはじめた地蜜100％の純粋蜂蜜♪このはちみつを作っている(正確に言えば集めている?)土屋さんの養蜂場におじゃましました♪ずっと楽しみにしていた、はちみつ採りの …
今日は雲一つない快晴♪初夏の陽気になりましたね。園内の遊歩道を歩いていると青々とした朴葉が！この時期にしか見られない大きな白い花をつけていましたよ～！（高い位置に咲いていたため、写真は撮れませんでした …
一つの食材と出会うとそこから何を生み出すかを考える食材の持つ特徴を理解して、向き合うことで生み出されるものは無限大に広がる。そして… 誰のために。誰の笑顔のためにソレを作るのか。作り出すことの出来る『 …
銀の森の田中です。今夜も森の食卓では、忘年会のパーティーが行われています。今夜のお客様は24名様キッチンに立つシェフは何を思っているのでしょうこっそりと撮影彩られる料理はどれも美味しそう…裏方のキッチ …
小さいころは、料理は女の人の仕事だと思っていました。幼いながらに、男の人は料理ができないというよりは、男の人は料理をしないのだと。大人になるにつれ、レストランやテレビでみかける「料理人」と呼ばれる人た …
2023/03/08
2023/01/19
2023/01/03
2022/12/15
2022/11/21
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
おはようございます、お邪魔します。
オーブンで焼くところを想像するだけで
お腹すいてきちゃいます！
どれもとっても美味しそうですね(´▽｀)
SECRET: 0
PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
ジャムさま
コメントありがとうございます。
店内にいると朝からお腹がすきっぱなしです。
オーブンを開けた時に立ち込めるあまーい香りに
おなかも一気にぎゅっーっとなっちゃいます(笑)
> おはようございます、お邪魔します。
> オーブンで焼くところを想像するだけで
> お腹すいてきちゃいます！
> どれもとっても美味しそうですね(´▽｀)