岐阜県の恵那山のふもと「恵那 銀の森」。四季折々の季節を告げる木々と小川のせせらぎに包まれた小さな森の中で、おいしい・のんびり・たのしい時間をお過ごしください。
投稿日：2016年8月22日 更新日：
夏の間、緑のカーテンとして
日差しを和らいでくれていた遊歩道の葡萄の樹。
この樹々に
たわわに実った葡萄は収穫の時期をむかえました。
今日は朝から葡萄摘みがスタート！
ワイン用のアジロンという品種の葡萄は
甘みが強く濃厚な味わいなのですが
実がぽろぽろと落ちやすく栽培がしづらい為、
幻のとも言われる葡萄です。
極力、実を落とさないように気を付けながらの収穫ですが
ときおり、コロリンと転がる葡萄。
その葡萄からの芳醇な香りがかおり、なんともおいしそう♪
収穫の時には、いつになく甘い香りでいっぱいの遊歩道になります。
昨年は、この葡萄を使って、
濃厚な100％葡萄ジュースを作りました♪
（※昨年のジュース作成風景）
「今年はなにを作ろうかな」
葡萄をみながら、パティシエたちは腕を組み、思考を巡らせます。
スイーツファクトリーに葡萄が入り、
加工が始まると工場内の香りは葡萄一色！
今年はどんな形で皆様にお届けできるのか。
これからをお楽しみに～(^^)♪
執筆者：銀の森
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